มีโฆษณามากมายเกี่ยวกับกัญชา พื้นที่ทางบก และดินแดน ถึงกระนั้น การโฆษณาเกี่ยวกับดินแดนและดินแดนไม่ได้หมายความว่าส่วนใหญ่เข้าใจคำศัพท์เหล่านี้ ในความเป็นจริง มักจะคิด (แต่ผิด) ว่าพื้นที่ปลูกกัญชาเป็นประชากรกัญชา "ป่า" และดินแดนนั้นถูกจำกัดต่อผลกระทบของดินและสภาพอากาศ น่าแปลกที่ข้อมูลน้อยมากเกี่ยวกับพื้นที่ปลูกกัญชาและผืนดินอ้างอิงถึงวรรณกรรมทางวิชาการที่มีอยู่ เป็นผลให้ความหมายของทั้งสองถูกเบลอหรือใช้ไม่สอดคล้องกันและนำไปสู่การถกเถียงที่ไร้ประโยชน์มากมาย ความสับสนที่ตามมาหมายความว่าการรับรู้และการยอมรับในคุณค่าของผืนดินและดินแดนนั้นยากขึ้น และแท้จริงแล้วเป็นอุปสรรคต่อการคุ้มครองความหลากหลายทางชีวภาพทางการเกษตรทั่วโลกของกัญชา
แล้ว terroir คืออะไร landrace คืออะไร และเกี่ยวข้องกันอย่างไร? อ่านต่อเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม
เทอร์รัว
เทอร์รัวa 13th คำภาษาฝรั่งเศสอายุนับศตวรรษเป็นคำที่ใช้อ้างถึงพื้นที่เกษตรกรรมที่กำหนดไว้ terroir สามารถให้ผลผลิต (ชื่อ 'terroir products') ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ไม่เหมือนใคร 'Typicity' เป็นคำที่ยืมมาจากโลกของไวน์ที่ใช้เพื่ออธิบายว่าผลิตภัณฑ์สะท้อนถึงต้นกำเนิดและลักษณะเฉพาะของพื้นที่ต่างๆ อย่างไร ตัวอย่างเช่น Merlot แสดงถึงรสชาติที่คาดหวังของ Merlot ได้มากน้อยเพียงใด
สิ่งที่ทำให้สินค้าเกษตรเป็น 'ผลิตภัณฑ์จากดิน' คือลักษณะเฉพาะและความคิดริเริ่มของมัน ซึ่งรวมถึงรูปแบบและความคิดริเริ่มของกลิ่นและรสชาติ แต่ยังรวมถึงลักษณะพิเศษของผลกระทบทางจิตซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับกัญชา
ดินแดนเป็นทั้งสถานที่ทางกายภาพ แต่ยังเป็นสภาพแวดล้อมทางประวัติศาสตร์ด้วย ซึ่งเป็นที่รวบรวมความรู้ที่สืบทอดมาทั้งหมดเกี่ยวกับการผลิตที่ปรับให้เข้ากับสภาพทางชีวฟิสิกส์และมนุษย์ในท้องถิ่น ด้วยเหตุนี้ พื้นที่จึงถูกกำหนดโดยทั้งสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและวัฒนธรรม: เป็นการแสดงออกถึงปัจจัยที่ไม่ใช่พันธุกรรม เช่น ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและวัฒนธรรม สามารถส่งผลกระทบต่อข้อมูลทางพันธุกรรม (เช่น จีโนไทป์) ของพืชเช่นเดียวกับ วิวัฒนาการในท้องถิ่นของสัณฐานวิทยา กระบวนการพัฒนา และที่สำคัญที่สุดคือคุณสมบัติทางชีวเคมีและกายภาพ
แลนด์เรซ
Landraces มีหลายสิ่งหลายอย่างที่เหมือนกันกับ terroirs เนื่องจาก landrace คือความหลากหลายของสายพันธุ์พืช (หรือสัตว์) ที่เลี้ยงในบ้าน ซึ่งเกิดจากการแยกตัวทางภูมิศาสตร์และการคัดเลือกโดยมนุษย์ ซึ่งเป็นการแสดงออกถึงสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน ดังนั้นทั้งดินแดนและดินแดนจึงถูกกำหนดทางภูมิศาสตร์และประวัติศาสตร์
Terroirs เป็นอ่างเก็บน้ำของความหลากหลาย
เทอร์โรร์ไม่ได้พัฒนาเองหรือตามธรรมชาติ เช่นเดียวกับแลนด์เรซ มันถูก 'สร้าง' โดยปัจจัยทางธรรมชาติของมัน (เช่น องค์ประกอบของดินและสภาพอากาศ) แต่ยังรวมถึงปัจจัยของมนุษย์และวัฒนธรรมด้วย ซึ่งพัฒนาขึ้นอันเป็นผลมาจากการผลิตทางประวัติศาสตร์ในสถานที่เฉพาะโดยชุมชนมนุษย์ที่เฉพาะเจาะจง ชุมชนเหล่านี้นำความรู้ทางเทคนิคของตนเองมาพัฒนาตามกาลเวลาผ่านกระบวนการสะสมประสบการณ์ส่วนตัวและส่วนรวม
สิ่งนี้ทำให้ดินแดนเป็นผลผลิตของมรดกทางวัฒนธรรมโดยรวม: ความรู้ทางวัฒนธรรมของสังคมหรือกลุ่มสังคมที่กำหนด ซึ่งมักจะเป็นของประชากรชาวนาในท้องถิ่น ในแง่นั้น พื้นที่เป็นผลจากระบบปฏิสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยทางสิ่งแวดล้อม (ดิน ภูมิอากาศ ภูมิประเทศ อุทกศาสตร์ พืช สัตว์ต่างๆ สิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก ฯลฯ) และปัจจัยของมนุษย์ (ลักษณะทางเศรษฐกิจ สังคม การเมือง และวัฒนธรรม พืชผล ระบบการผลิตการเพาะปลูกและปศุสัตว์ แนวทางปฏิบัติและเทคนิคการผลิต ทักษะ ฯลฯ) ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจได้ว่าเราไม่สามารถสร้างดินแดนได้ ไม่มากไปกว่าดินแดน พวกมันไม่ได้ถูกสร้างขึ้น แต่สืบทอดมาจากประวัติศาสตร์และระบบนิเวศโดยรอบ
Terroirs มีความสำคัญเนื่องจากเป็นแหล่งรวมของความหลากหลาย เป็นตัวกำหนดรูปแบบ ความคิดริเริ่ม และชื่อเสียงที่ไม่สามารถส่งออกหรือทำซ้ำที่อื่นได้ ผลิตภัณฑ์ของ Terroir มีลักษณะตรงกันข้ามกับผลิตภัณฑ์มาตรฐาน: โดยคำจำกัดความมีลักษณะเฉพาะโดยความหลากหลายโดยธรรมชาติตามแบบฉบับของผลิตภัณฑ์
ของโมร็อกโก คิฟ hashish ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จาก terroir
ในความเป็นจริงมีดินแดนเอกพจน์ที่มีอยู่ในโลก ซึ่งผลิตภัณฑ์ของพวกเขาถูกสร้างขึ้นจากจุดตัดที่ไม่เหมือนใครของผืนดินพื้นเมืองและปัจจัยทางกายภาพและมนุษย์โดยรอบ ดินแดนตามแบบฉบับเหล่านี้ (หรือพื้นที่โค้งตามที่ฉันชอบเรียก) เป็นระบบนิเวศที่อยู่ภายใต้ความเมตตาของการเพาะปลูกที่ก้าวร้าวและการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อม การรับรู้และการปกป้องพื้นที่โค้งมีความสำคัญต่อการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพของกัญชา
นี่เป็นกรณีของกัญชาโมร็อกโก การเปลี่ยนแปลงล่าสุดในการผลิตเป็นตัวอย่างของรูปแบบ (หรือรสชาติและกลิ่นทั่วไป) ของผลิตภัณฑ์ในพื้นที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความหลากหลายของกัญชาที่ปลูกในพื้นที่เดียวกัน เดอะ การแนะนำกัญชาลูกผสมสมัยใหม่ ในช่วงกลางทศวรรษที่ 2000 ในโมร็อกโกเป็นผู้นำในการผลิตแฮชที่แตกต่างไปจากที่เคยผลิตมาจาก คิฟเธ ดินแดนโมร็อกโก. สิ่งนี้ส่งผลให้เกิดการผลิตแฮชที่มาจากแหล่งกำเนิดของโมร็อกโก (ซึ่งผลิต) แต่ไม่มีแหล่งกำเนิดของโมร็อกโกอีกต่อไป (ซึ่งมาจาก)
ในขณะที่กัญชาโมร็อกโกที่โดดเด่นทำจาก คิฟ แลนด์เรซสามารถถูกพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์บนพื้นที่ได้อย่างถูกกฎหมายเนื่องจากลักษณะเฉพาะ แหล่งกำเนิด และสภาพแวดล้อมการผลิต ซึ่งกัญชาสายพันธุ์โมร็อกโกที่มีศักยภาพและได้มาตรฐานในปัจจุบันนั้นผลิตจากพืชพันธุ์ลูกผสมสมัยใหม่ไม่สามารถทำได้ ที่น่าสนใจคือ แฮชแบบหลังไม่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ผลิตและผู้บริโภคในท้องถิ่น รวมถึงผู้บริโภคจากต่างประเทศบางส่วนด้วย ดังนั้น แฮชดั้งเดิมที่ทำจาก คิฟ แลนด์เรซในปัจจุบันสามารถเรียกราคาได้สูงกว่าที่ผลิตจากลูกผสมสมัยใหม่มาก
เหตุใดสิ่งนี้จึงสำคัญสำหรับกัญชาสมัยใหม่
แนวคิดของดินแดนและผืนดินในปัจจุบันมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นกว่าเดิมสำหรับอุตสาหกรรมกัญชา เนื่องจากการทำให้กัญชาถูกกฎหมายและ “ความรีบเร่งสีเขียว” ของการพัฒนาอย่างรวดเร็วของบริษัทกัญชาขนาดใหญ่เป็นภัยคุกคามต่อความหลากหลายทางพันธุกรรมและวัฒนธรรมของกัญชา เช่นเดียวกับ การมีอยู่ของเกษตรกรผู้ปลูกกัญชารายย่อยทั่วโลก
ในท้ายที่สุด การยอมรับการมีอยู่ของและการอนุรักษ์พื้นที่และเผ่าพันธุ์กัญชาอย่างจริงจัง จะได้รับประโยชน์ในฐานะรูปแบบหนึ่งของการอนุรักษ์และส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพ วัฒนธรรม และประสาทสัมผัส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย) สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการพัฒนา ระบบนาม สำหรับกัญชา ซึ่งใช้บ่อยในอุตสาหกรรมไวน์เพื่อปกป้องการผลิตเฉพาะทางภูมิศาสตร์
การปกป้องดินแดนสามารถเพิ่มเติม:
- ส่งเสริมความเป็นแบบอย่างในตลาดที่นำโดยผู้บริโภคซึ่งเปลี่ยนไปสู่มาตรฐานและสินค้า
- ส่งเสริมระบบการเกษตรแบบใช้ปัจจัยการผลิตต่ำและคาร์บอนต่ำ สร้างความรู้และแนวปฏิบัติในท้องถิ่น
- ทำให้ระบบการทำฟาร์มที่สอดคล้องกันทางระบบนิเวศเป็นไปได้ เปลี่ยนการทำฟาร์มขนาดเล็กให้เป็นกิจการที่มีศักยภาพทางการเงินมากขึ้น
- ให้คุณค่าและเคารพความเฉพาะเจาะจงทางธรณีประวัติศาสตร์ ประเพณี และมรดก (ผืนดินที่พัฒนาขึ้นในพื้นที่ห่างไกลส่วนหนึ่งเป็นเพราะข้อห้าม) โดยไม่ปฏิเสธความก้าวหน้าและการพัฒนาทางเศรษฐกิจ
อนาคตของพื้นที่ปลูกกัญชาและผืนดินสามารถเติบโตไปสู่อนาคตที่อนุรักษ์ไว้ได้สำเร็จ: โครงการริเริ่มบางอย่าง เช่น กรมอาหารและการเกษตรแห่งแคลิฟอร์เนีย โปรแกรมชื่อกัญชา กำลังมองหาการส่งเสริมความร่วมมือระดับภูมิภาคในการผลิตกัญชา แต่ความคิดริเริ่มเหล่านี้จำเป็นต้องแพร่กระจายไปทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Global South ซึ่งการทำฟาร์มกัญชาขนาดเล็กและความหลากหลายทางพันธุกรรมนั้นได้รับผลกระทบมากที่สุดจาก แรงกดดันทางการเงินต่างประเทศ และการเปลี่ยนแปลงเชิงรุกในการผลิต
*Pierre-Arnaud Chouvy เป็นนักภูมิศาสตร์และนักวิจัยของ CNRS เขาได้เขียนอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับ มูลค่าของพื้นที่เป็นแนวคิดในการผลิตกัญชาเช่นเดียวกับการให้ความสำคัญกับ กัญชาโมร็อกโก เป็นผลิตภัณฑ์ terroir สามารถติดตามผลงานได้ทาง จีโอเปียม และเมื่อ Instagram.
